怎样用电磁炉炒菜入味好吃

时间:2019-02-01 来源:阅读答案点击：

　　导语：大家平时炒菜煮饭大多数用的是煤气做饭，但是难免不碰到停气的时候，这个时候简单方便的电磁炉就可以派上用场了。那么，怎样用电磁炉炒菜入味好吃呢？下面小编为您收集整理了用电磁炉炒菜的技巧，欢迎阅读!

　　用电磁炉炒菜的操作方法

　　我们在使用电磁炉前注意什么？

　　1电磁炉在放置了一段时间后，若重新使用电磁炉，请先通电10分钟，使电磁炉内部电子元件稳定后，再开机进行功能操作。

　　2使用质量好的插座，插座接触不良会导致烧机或电磁炉无法正常工作。

　　3切勿在可能受潮或靠近火焰的地方使用电磁炉。

　　电磁炉用锅分类和选用材质及用锅注意事项

　　1我们一般选用两种电磁炉用锅，一种是我们平时煮汤类，火锅等用的平底锅。另一种是炒菜用的圆形锅。

　　2选择用锅的材质的话我们最好选择生铁锅。铁一般不会含有其它化学物质，也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的，且铁锅容易控制火候。

　　3我们提倡用生铁锅作为电磁炉用锅，但是一般铁锅很容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。