卤水豆腐的做法
导语：豆腐是很多人最爱，豆腐的含有的蛋白质、脂肪都是比较丰富，所以在对这样食物选择上，都是可以放心选择，它对人体健康都是没有任何损害，而且长期吃豆腐，对女性肌肤改善，效果也是很不错的，所以这样的食品是一个健康之选，那卤水豆腐的做法如何呢，它的制作方法也是很简单。
卤水豆腐的做法
对卤水豆腐的做法怎么样呢，在对它制作前，食材的选择也是很关键的，这样使得在对它制作的时候，都是能够放心进行，对身体各方面，也不会有损害。
卤水豆腐的做法：
卤水豆腐烧芹菜
材料：
卤水豆腐500克(相对于石膏豆腐而言) ，芹菜400克，姜，蒜 ，生抽2调羹，白糖半个调羹，五花肉碎200克，水淀粉(最好是绿豆或者豌豆淀粉，没有就用玉米淀粉)
做法：
1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍，煮的时候要在水里加盐。
2、煮好的豆腐块，淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里，加入生抽拌匀，加入少量白糖。
3、把芹菜切段用油炒到7分熟，加入适量盐，盛出备用。
4、锅里倒入油，把姜片煸香，倒入五花肉炒到9分熟，把煮过的豆腐块倒入。
5、小心翻动豆腐和五花肉碎，把生抽蒜蓉汁，倒入豆腐和五花肉碎里。
6、等到全熟后，倒入水淀粉汁(分三次倒入)。
7、最后倒入芹菜炒匀，盛盘。
小诀窍
1、豆腐用热盐水煮过会定型，而且更嫩。
2、芹菜和豆腐分开炒，这样卖相会更好。芹菜青绿，豆腐用生抽勾芡汁，色泽更好。
3、五花肉碎起到了提香的作用，当然不放也可以。
通过以上介绍，对卤水豆腐的做法也是有着一些了解，因此按照以上方法进行，可以使得豆腐在口感和各方面上，都是受到很多人喜爱，不过要注意的是，对吃这样豆腐的时候，对女性来讲，也是要适量选择最佳，利于身体营养吸收。
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