腌菜五花肉的做法
梅干菜烧肉俗称 腌菜压肉 是南昌人佳节时餐桌必备的一道传统菜：主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。下面是小编帮大家整理的腌菜五花肉的做法，希望大家喜欢。
步骤
1.五花肉切成小方块
2.梅干菜乡下腌晒的
3.改下刀 切碎点
4.将五花肉 爆出油香味
5.放盐 酱油 喷米酒煸炒
6.加梅干菜一起炒出香味
7.一次性加足水去大火烧3-5分钟 后改小火慢炖
8.半小时候 收汁 调少许鸡精 便可
小贴士
温馨提示：
一：梅干菜选用大白菜晒制的.由于制作过程复杂.会带有些泥沙需要洗干净
二：烧的时候加水一定要一次加到位.中途加水味道会不好的
炖五花肉的营养价值
五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部，因肥瘦相间，所以叫做五花肉。
五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪酸，还还有丰富的铁质和促进铁吸收的半胱氨酸，所以能够有效改善缺铁性贫血。五花肉性味平和，有补肾养血，滋阴润燥的作用，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症，而且能够滋阴养肝，起到美容养颜，光滑皮肤的作用。
炖五花肉的适宜人群
炖五花肉营养价值丰富，能够改善消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等病症。另外，它有很好的补铁和美容功效，所以特别适合女性朋友食用。
虽然炖五花肉非常好吃美味，但是不能多吃，因为这肥瘦相间的五花肉里含有不少脂肪，多吃了会长胖，肥胖、血脂较高者不宜多食。对于血糖高的朋友也应该少吃，尤其在烹饪过程中应该减少白糖的量。另外，湿热体质和痰滞内蕴的朋友也最好少吃炖五花肉。
孕妇能吃炖五花肉吗
妈妈们在怀孕期间是可以吃炖五花肉的，不过一定要适量，不能贪吃。
炖五花肉的脂肪含量还是比较高的，如果多吃了的话引起肥胖，对孕妇和宝宝都不好。另外，在制作炖五花肉的过程中，应该少放一些糖，尤其是有妊娠糖尿病的妈妈就应该注意了，最好不放或只放少量的糖。
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