有关糖醋鱼的做法步骤
时间:2016-06-28 来源:黑板报 点击：
糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面，小编为大家分享糖醋鱼的做法步骤，希望对大家有所帮助！
材料
鲤鱼1条（约600g）
淀粉1汤匙（15g）
洋葱1/2只（切粒）
大葱1根（切末）
菠萝3-4片（罐头）
胡萝卜1根（切丁）
西红柿1只（切块）
番茄酱2汤匙（15g）
酱油1汤匙（15ml）
白砂糖1汤匙（15g）
香醋1汤匙（15ml）
油3碗（750ml，实耗40ml）
步骤
鲤鱼洗净，斩去头尾，切成2cm的厚片，沾上干淀粉。
烧热炸锅中的油，放入鱼片炸至金黄香脆。
另加热净炒锅中1汤匙油，放入洋葱粒爆炒至颜色变黄，加入菠萝片、西红柿丁、番茄酱和胡萝卜末翻炒。调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈浓稠状。
调入酱油、白砂糖和香醋，最后用水淀粉勾芡，煮至糖醋汁冒泡并呈农稠状。将糖醋汁趁热淋在炸好的鱼身上即可。
注意事项
炸鱼的锅要大，油要热，最好用漏勺从底部托住鱼身，用大勺捞出热油持续地浇在鱼身上。
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